不鏽鋼砧板真的好用！？ 美國、台灣、日本三國分析，優缺點最詳細講解！
從2018年底開始，在家庭主婦與媽媽間，漸漸開始討論度很高的「不鏽鋼砧板」、「鈦真板」等這類的金屬製砧板，聽說很好用，很好清潔！砧板不沾味道，這些都是真的嗎？讓我們好好探討、比較一下！
網路討論熱度：
由 Google搜尋熱度 資料來看，在台灣地區，不鏽鋼砧板是在2019年才開始火紅的所以算是蠻新的砧板材質！
那麼究竟不鏽鋼砧板到底好不好用？網路意見很兩極，我這邊做了個統整，講比較主流的意見標示出來，方便了解！
不鏽鋼砧板 優點：
- 光溜好清潔
- 不發霉開裂
- 不容易出現刀痕
- 切水果、蔬菜好用
- 不需要特別保養
不鏽鋼砧板 缺點：
- 使用時，有金屬碰撞摩擦聲
- 刀具容易磨損（硬碰硬物理特性）
- 處理油性、肉類食材，容易滑刀的風險
國外的角度
接著我們來看看國外幾個主流國家「不鏽鋼砧板」的銷售情況如何
我選了三個國家的主要銷售平台，包括：掏寶網、雅馬遜、樂天
以下是搜尋結果（搜尋時間點：2019/7/24)
掏寶網（中國）銷售前100名的「切菜板」，不鏽鋼砧板佔據 12% 不鏽鋼砧板產品數量/所有砧板產品數量12/100
Amazon 雅馬遜（美國）銷售前100名的「cutting board」（砧板）
不鏽鋼砧板產品數量/所有砧板產品數量0/100令人意外的是，完全沒有不鏽鋼砧板！
樂天（日本）銷售前100名的「まな板」（砧板）不鏽鋼砧板產品數量/所有砧板產品數量0/100令人意外的是，完全沒有不鏽鋼砧板！
結論：
「不鏽鋼砧板」的確是有其他材質砧板沒有的優點，例如非常耐用（因為硬度高）、不容易出現刀痕（因為硬度高），不會發霉 （竹木天然砧板較易發霉）等優異的特性，但是同時也伴隨其他缺點出現，尤其是刀具磨損（因為材質硬度和刀具相同，容易磨損刀具），不建議昂貴高級刀具搭配不鏽鋼砧板（當然如果您不缺錢換刀，也可以！）
比較訝異的是，美國、日本兩國主流的前100名銷售砧板，居然沒有「不鏽鋼砧板」這種材質，這點倒是蠻令人疑惑的。
總之，「不鏽鋼砧板」和其他材質砧板一樣，都具有自己的優點與缺點，就看您家中的使用需求適不適合了！ 真希望未來，可以出現萬用砧板啊！（笑）
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